INGREDIENTES:
- 300 g de harina
- 160 g de agua
- 5 g de levadura
- 20 g de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal
PREPARACIPON:
- 1°.- En un recipiente se deben mezclar la harina con la cucharada de sal. Después agregar la levadura con el aceite hasta juntar la masa, el agua se va agregando para unir toda la harina hasta formar una gran mezcla.
- 2°.- Cuando este todo bien unido se debe comenzar amasar, estirando y recogiendo la masa con la palma de las manos hasta conseguir que no se pegue la mezcla en los dedos. El proceso debe durar entre 5 y 10 minutos aproximadamente.
- 3°.- Es necesario que la masa se deje reposar tapada con un paño de cocina o una bolsa plástica limpia. El objetivo es doblar su volumen. Es recomendable que el proceso tenga una duración de 30 minutos.
- 4°.- Cuando la masa esta lista se debe volver amasar ligeramente. Se puede utilizar toda la masa en la bandeja del horno o dividirla para hacer pizzas pequeñas. La masa se debe estirar con un rodillo para darle el volumen y la forma que se estime conveniente.
- 5°.- Finalmente se deben agregar los ingredientes. Primero la salsa de tomate, queso y los alimentos que le entregan el sabor que se desea.
- 6°.- El horno debe estar pre-calentado a un mínimo de 230°C. La pizza se debe mantener durante 10 a 15 minutos, hasta que este dorada ligeramente.
IDEAS DE RELLENO:
Idea 1. Tomate triturado, mozzarella, jamón york , piña y queso rallado para gratinar.
Idea 2. Tomate triturado, mozzarella, cebolla, champiñones, bacon y queso rallado para gratinar.
Idea 3. Tomate triturado, mozzarella, pimiento rojo, aceitunas negras, atún y queso rallado para gratinar.
Idea 4. Tomate triturado, mozzarella, queso blanco, cebollas, espinacas y queso rallado para gratinar.
Idea 5. Tomate triturado, mozzarella, salami, pimiento morrón y queso rallado para gratinar.
Todas se elaboran de la misma forma, ponemos el tomate triturado encima de la masa, luego la mozzarella y a continuación los ingredientes elegidos. Lo metemos en el horno a 200º unos diez o quince minutos, depende de lo crujiente y gratinada que nos guste. Y si la acompañamos de una buena ensalada es una estupenda cena, ligera y económica.
