1. Tarta de galletas y chocolate.
Ingredientes:
- 50 gramos de chocolate rallado o virutas
- 100 ml de crema
- 06 laminas de gelatina sin sabor
- 01 cucharadita de vainilla
- 50 gramos de azúcar
- 100 gramos de yogurt
- 120 gramos de queso crema
- 04 cucharadas de leche liquida
- 140 gramos de chocolate de taza
- 150 gramos de galletas Maria
Modo de preparación y consumo:
Paso 1. En un recipiente triturar las galletas.
Paso 2. En otro recipiente agregar el queso, yogurt, azúcar y vainilla, mezclar muy bien.
Paso 3. En una olla pequeña derretir el chocolate
Paso 4. Luego mezcla con la leche, yogurt, queso crema, agregar las galletas trituradas, agregar los otros ingredientes
Paso 5. Hidratar la gelatina unos minutos en una taza con agua fría, luego calentar las cuatro cucharadas de leche y meter la gelatina hidratada para disolver.
Paso 6. Agregar la mezcla de la gelatina al chocolate fundido.
Paso 7. Montar la crema hasta que forme picos suaves, luego esta debe agregarse al chocolate de forma envolvente.
Paso 8. Tomar un molde rectangular forrar la parte interna con envo-plast, luego verter la mezcla en el molde.
Paso 9. Meter la bandeja en el refrigerador por cuatro horas, luego sacar y desmoldar sobre un plato, quitar el plástico y espolvorear con el chocolate rayado o de virutas.
2. Tarta de galletas y natilla.
Ingredientes:
- Canela en polvo
- 03 hojas de gelatina
- 130 gramos de azúcar
- 01 sobre de polvo de natilla
- 750 ml leche entera
- 01 paquete de galleta María
- 100gramos de mantequilla
Modo de preparación y consumo:
Paso 1. En un recipiente triturar las galletas Maria.
Paso 2. En una olla derretir la mantequilla y agregar las galletas trituradas, mezclar formando una pasta.
Paso 3. Tomar un molde desarmable, colocar papel envo-plast, luego cubrir el molde interno con la masa de galletas, luego meter en el refrigerado por una hora.
Paso 4. Preparar la natilla como lo indica el empaque.
Paso 5. La gelatina ya hidratada agregarla a la natilla, mezclar y dejar reposar.
Paso 6. Sacar el molde con la galleta del refrigerador, verter la natilla, meter en la nevera por dos horas más.
Paso 7. Sacar del refrigerador y desmoldar, espolvorear con canela. Y listo para comer.
3. Pie de limón y galletas.
Ingredientes:
- 01cucharada de ralladura concha de limón
- 01 cucharada de canela
- 350 gramos galletas María
- 250 ml crema liquida
- 140 gramos queso crema
- 400 gramos leche condensada
- 355 ml leche evaporada
- 08 limones
Modo de preparación y consumo:
Paso 1. En una licuadora, agregar la crema liquida, condensada, evaporada, la crema, el jugo de los limones y el queso crema, mezclar muy bien hasta que espese.
Paso 2. En la bandeja colocar una capa de galletas, luego una capa de la mezcla de limón, repetir alternado las capas.
Paso 3. Colocar la bandeja de pie de limón en el refrigerador por cuatros horas, luego sacar y espolvorear con ralladura de limón. Listo para comer.
4. Tarta de moka y galletas.
Ingredientes:
- Cacao en polvo
- 02 cucharadas de brandy
- 250 ml de agua
- 300 gramos galleta María
- 02 huevos
- 02 yemas de huevos
- 200 gramos margarina
- 20 gramos café soublet
- 140 gramo azúcar
Modo de preparación y consumo:
Paso 1. Batir a baja velocidad los huevos enteros hasta que esponjen.
Paso 2. En una olla agregar el café, agua y azúcar, mezclar y hervir.
Paso 3. Agregar la mezcla de café en forma de hilo a los huevos batidos esponjados mientras sigues batiendo hasta que enfríe
Paso 4. Luego agregar la margarina poco a poco mientras sigue batiendo la mezcla, dejar enfriar por 15 minutos en el refrigerador.
Paso 5. En un tazón agregar el brandy, agua y 10 gramos de café, en esta mezcla humedecer las galletas.
Paso 6. En una bandeja colocar una capa de galletas y un capa de la mezcla refrigerada, alternar las capas, la ultima capa debe ser de la crema y espolvorear el cacao. Listo para comer.
5. Choco torta.
Ingredientes:
- 150 gramos chocolate
- 80 gramos crema
- 300 ml leche entera
- 500 gramos queso crema
- 400 gramos dulce de leche
- 510 gramos galleta de chocolate
Modo de preparación y consumo:
Paso 1. En un recipiente, agregar la crema, dulce de leche, queso crema, mezclar muy bien.
Paso 2. En un recipiente colocar la leche y mojar las galletas una a una, luego colocar en el fondo de la bandeja rectangular, luego agregar una capa de crema.
Paso 3. Repetir el procedimiento de las capas cuatro veces, meter la torta en el refrigerador por cuatro horas.
Paso 4. Preparar el ganache calentando la crema no hervir, agregar el chocolate y mezclar hasta que se derrita.
Paso 5. Sacar la tarta del refrigerador y cubrirla con la mezcla de chocolate. Listo para comer.
