RECETA DE MOUSSE HELADA DE MARACUYÁ. La base de esta mousse es muy fácil de preparar, ya que consiste en galletas dulces y mantequilla derretida y solo lleva unos minutos para cocinar. Pero perfecto, puede ignorar la base y no desmoldarla, sino servirla directamente desde el recipiente de su elección o en tazas individuales. Si se usa una forma, hágala removible.
Para la decoración, pueden ser fresas, pulpa de maracuyá con semillas, virutas de chocolate blanco, es tu preferencia.
Ingredientes para MOUSSE HELADA DE MARACUYÁ
- Para la base:
- 150 gramos de galletitas dulces (Lincoln o similar)
- 75 gramos de manteca
- Para el relleno:
- 200 gramos de crema de leche
- 400 gramos de leche condensada
- 250 gramos de queso crema tipo Finlandia
- 400 gramos de pulpa de maracuyá (fresca o en lata)
Preparación
- Para la base :
- Procesar las galletitas dulces hasta lograr un granulado parejo. Agregar la manteca derretida y procesar hasta unificar.
- Disponer la mezcla en un molde desmontable redondo o de budín, formando una base presionando con los dedos, levantada apenas en los bordes.
- Hornear a 180 ºC por 8 a 9′ o hasta que esté levemente dorada.
- Para el relleno poner en un bowl la crema de leche y batir a medio punto. Añadir la leche condensada, el queso crema y la pulpa de maracuyá, hasta obtener una preparación homogénea. Volcar la preparación en el molde, con la base de galletitas.
- Llevar al freezer por lo menos 4 horas.
- Decorar con semillas de maracuyá, frutillas o chocolate blanco rallado.
