Como preparar Calzone de hongos. El calzón es una especie de empanada grande hecha con la masa de pizza y se cocina en el horno. Esta receta tiene como ingredientes la mozzarella, champiñones y jamón cocido.
INGREDIENTES para Calzone de hongos
Porciones para 8 personas
- Masa del calzone:
- 500 g de harina
- 2 ½ cditas de sal
- 25 g de levadura
- ½ Cda de azúcar
- 275 cc de agua tibia
- 25 cc de aceite
- Para el relleno:
- 7Cdas de aceite de oliva
- 1 diente de ajo picado
- 5 puerros grandes
- 2 cebollas
- 350g de champigñones
- 2 sobres de queso en hebras Napolitano
PREPARACIÓN
- Mezclar la harina con la sal, formar una corona y colocar en el centro, la levadura, el azúcar, el agua y el aceite.
- Trabajar hasta obtener una masa elástica. Tapar con papel film y dejar levar hasta que duplique su tamaño.
- Saltear en el aceite de oliva durante 5 minutos, el ajo, los puerros y la cebolla picados. Incorporar los champiñones fileteados y cocinar durante 5 minutos más.
- Retirar y dejar enfriar.
