Prepara un panqué de arándanos más rico que el de Starbucks

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Tiempo:  aprox.
Porciones: 4 aprox.

Ingredientes

Pastel

  • 1 taza de harina
  • 1/2 taza de harina de trigo integral
  • 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/4 cucharadita de polvo para hornear
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 barra de mantequilla sin sal
  • 1 taza de azúcar
  • 2 huevos grandes
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1/2 taza de leche
  • 1/2 taza de arándanos secos y un puñado más decorar
  • 1/2 taza de chispas de chocolate blanco

Glaseado

  • 2 tazas de azúcar glas tamizada
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • Un chorrito de leche

Red de chocolate blanco

  • 1/2 taza de chispas de chocolate blanco
  • 1 cucharadita de aceite vegetal

Preparación

1. MEZCLA la harina, el bicarbonato, el polvo para hornear y la sal.

2. BATE la mantequilla y el azúcar hasta que estén suaves. Incorpora los huevos, uno a la vez, y luego la vainilla.

3. MEZCLA los ingredientes secos alternando con la leche, comenzando y terminando con los ingredientes secos.

4. VACÍA la mezcla en un molde para hornear panqué (engrasado).

5. HORNEA durante 55 minutos a 180° centígrados o hasta que al insertar un palillo en el centro salga residuos. Deja enfriar.

Glaseado

1. MEZCLA con la ayuda de la batidora el azúcar con suficiente leche hasta crear una consistencia espesa y para untar. Añade la vainilla.

2. CUBRE en la parte superior del panqué espolvorea arándanos secos.

Red de chocolate blanco

1.VACÍA las chispas de chocolate y el aceite a un recipiente para microondas. Calienta durante 30 segundos y revuelve hasta derretir.

2.TOMA un cuchara y esparce el chocolate derretido por toda la parte superior del panqué de manera cruzada.

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