Si eres intolerante a la lactosa, te compartimos la receta de este riquísimo panqué de almendra libre de lactosa. Es una receta fácil de preparar, el sabor es irresistible y queda un pan esponjoso y suavecito.
Tiempo: aprox.
Porciones: 10 aprox.
Ingredientes
Ingredientes
380 gramos de harina
2 ½ cucharaditas de polvo para hornear
¼ cucharadita de sal
4 huevos
150 gramos de azúcar refinada
120 gramos de azúcar morena
170 mililitros de aceite vegetal
180 mililitros de leche de almendra
1 cucharada de ralladura de naranja
130 gramos de almendras finamente picadas
2 cucharaditas de esencia de almendra
1 ½ cucharadita de esencia de vainilla
Preparación
BATE los huevos junto con el azúcar refinado hasta que duplique su volumen. Agrega el azúcar mascabado y el aceite vegetal en forma de hilo sin dejar de batir.
AÑADE la ralladura de naranja, la esencia de vainilla, la esencia y de almendra y la leche.
TAMIZA la harina, el polvo para hornear, y la sal. Incorpora los secos a la mezcla de huevo.
ADICIONA las almendras finamente picadas y bate a mano hasta que todo quede bien incorporado.
ENGRASA un molde para panqué, vierte la mezcla cubre con papel aluminio y hornea a 180°C por una hora o hasta que, al introducir un palillo al centro, éste salga limpio.
RETIRA el panqué del horno, deja enfriar por 30 minutos, desmolda y enfría por completo.
